22 de abril del 2021, fecha en la que la gastronomía colombiana hizo historia. Juan Manuel Barrientes, chef colombiano y reconocido como “el cocinero de la paz” por su contribución con la sociedad; Fue galardonado mundialmente por su excelente trabajo, tras sobrepasar fronteras, difíciles retos y las huellas de su pasado. Pero ¿Cuáles fueron los ingredientes claves para el éxito? Conózcalos en la siguiente crónica de este rgullo de la gastronomía colombiana.
Por Lina Brigith Tamayo Vargas
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